第二章 食槽 (第2/3页)

自每个同事的拼拼凑凑，可谓包罗万象，而安娜要做的也是选择几道中餐给老板通过后为这个本就离奇的菜单增加一个模块。不愧是“食槽”，有的没的都只管往里加，而顾客要考虑的就多了。她心中慨叹：大城市就是玩得花呀！这要是有个选择困难症进了店里，菜没点上就为难死了。

    有过国内在后厨的经验，安娜很快列出了一份清单，并依次做出一道道给老板“过审”，老师说过她认识他时，贝茨鲁科夫已经是小有名气的主厨，准备离开原东家自己开店了。她已然做好了应对他口味刁钻要求严苛的心理准备，而他只是走了一个流程便通过了。

    新菜单投入使用还有一段时间，安娜自觉当起了理货员，在冷库熟悉食材摆放的区域。这家店虽然经营方式无比随意，但进购的材料都是上等货，各种菜系要用到的香料应有尽有，在北陆经过运输和关税很多不算便宜，安娜差点都要起了歹念，最后她的胆量也只够捏起一粒花椒放进嘴里咀嚼。

    肉类的占比很高，清点那些分成两半吊起的羊和猪是安娜不太愿意干的活，她不喜欢远离水槽时不小心沾上油脂的感觉。

    大型冷柜里存放着海产品——最上层是海产品，底下还有一些不知名肉类。

    安娜拨开海产，将其中一块近乎正方体的肉块搬出，表面凝结的冰碴随着升高降落的动作簌簌地掉落，在只有电机低鸣的冷库与瓷砖和玻璃撞击出清脆的声响。如此规整的正方体让她忍不住凑近观察肉的纹理，究竟是经过模具的挤压还是在新鲜时就因某人的功底切成这样。

    这块肉整体呈暗红色，像是牛肉，但它约莫有一个老款台式电脑显示器的大小，安娜也并不能辨认出纹理走向。其表面太过光滑了，既没有筋膜也没有肌理质感，她原猜想如此大的整块或许会来自一些保护动物，但看清后怀疑的阴云却在心头笼罩更密。世界上应当不会有脊椎动物能够生长出这样质感的肌肉。冰因她手掌的温度化了一点点，触碰过的表面露出霜融后原本的光泽感。

    安娜站在原地，不知道擂鼓般的心跳和电机的嗡鸣共振了几下才回神，一股巨大的压力迫使她用最快的速度将一切复原，用冻硬的鱼将肉重新掩在冰柜底层，盖上盖子。沾过化冻水的手掌在围