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排列的芥蓝菜像一根根碧绿的翡翠。

简约而不简单，看着就赏心悦目。

芥蓝菜的菜苔只从肉眼看，真的和翡翠没什么不同，一支支堆叠在一起娇艳欲滴，菜籽油反射着灯光，就像是翡翠在发光，更像是一份出人意料的艺术品。

藏姥爷微微一愣，举着筷子，轻轻夹起一根“翡翠”，咬下一口。

嘴里的花苔咔嚓一下被咬断，入口满是清香，再咀嚼，口感脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧。

他咀嚼良久之后才咽下，一股浅浅的苦味过后，开始回甘。

芥蓝菜含有有机碱，所以有一丝丝浅浅的苦味，但这苦味却能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

这种独特苦味的成分是金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑清凉解热的作用，所以特别适合夏季食用。

与大肉东坡肘子真是绝配。

“不错不错。”藏姥爷看向自家宝贝外孙女，真是越看越满意。

章仁家没忍住，也伸出筷子，夹起一根芥蓝菜，细细品尝，吃得异常安静。

藏姥爷就着芥蓝菜和东坡肘子，吃下了整整两碗白米饭，不管是肉还是青菜，都一点没剩。

一般清炒素菜，为了提升口感，用油都不会太少，就导致青菜整个被包裹在菜油当中，十分影响胃口，恨不得将多余的油水全部倒走。

但是藏宝炒的芥蓝菜不一样，之所以口感好，是因为青菜本身的汁水几乎被全部锁住，只流失了很少一点水分和营养，所以才这样鲜美脆嫩。

芥蓝菜被吃光之后，盘底竟然没剩下什么油水，可见她控油有多厉害。

“给老头子我讲讲，你是怎么做到让肘子肥而不腻、粑而不烂的？”

藏姥爷这样问，就是存了考教之心。

藏宝偷偷清了清嗓子，为了获得【优秀】的考试成绩，认真回答：

“我先将水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，然后将蹄髈放入清水中炖煮，直至八分熟。”

“然后将蹄髈捞起来，再上蒸笼蒸。”

“蹄髈经过两次脱脂后，自然就会达到肥而不腻、粑而不烂的境地。”

藏姥爷眼力好，凭借多年掌