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不改的地步，否则未来就只能靠总公司输血来苟延残喘。龙媛不善经营，但是她懂学习，所以她才能将地平线教育从无到有带了出来。虽然她现在看上去面临失败的可能，但是她的能力还是摆在那的。哪怕她不是林锦麒的未婚妻，这样一个女性经营人才也有的是公司愿意招募。

不过现在有了林锦麒的点拨，龙媛立刻明白了自己的缺点在哪了。做实业的确是好，但实业属于重资本行业，没有足够的钱是玩不转这个项目的。线下教室的确是赚钱的好渠道，但是教室租金、名师佣金和其他开支都压得公司有些喘不过气。特别是那些没有用的课程摆在线下教室，那是极大地积压了赚钱课程的收益。

简单来比较的就是，对于那些路边小炒店来说，他们赚钱的最大秘诀就是提高翻桌率。翻桌率是餐饮行业的一个名词，意思就是一定时间内一个桌位能够接待的顾客批数。因为餐饮店接待新顾客等于是将原来的餐桌要翻过来重新铺垫，所以就有了翻桌率这个名词。大饭店的翻桌率一般很低，但是他们的菜价足够赚钱了。

但是小炒店不可能靠精品菜来赚钱，它们只能让有限的店面来接待更多的顾客。所以小炒店提供的菜色绝对是那种炒菜为主，煎炸为辅。就算有炖煮菜，那也肯定是老板做好了半成品而只需要稍微加工了。至于看功夫的熬制类菜品，概不提供。所以，你很难在小炒店看到老板卖佛跳墙或开水白菜吧？有这功夫弄这两道菜，老板至少能出几十道小炒肉或番茄炒蛋，等于是招待一个顾客的时间人家已经招待了几十人。算算成本，老板就知道如何选择了。而在教育行业，学校自然就是大饭店，而龙媛这样的私人教育机构就是小炒店了。

尽管龙媛的“小炒店”比较有钱，但是想要弄成“大饭店”那样的经营模式就是不可能的。起码学校找政府申请土地资源的时候不仅价格低而且审批速度快，私人教育机构显然不行。因为龙媛想做口碑，所以“小炒店”模式也不行，故而林锦麒才想到了“私房菜”模式。

“私房菜馆子”说白了也是“小炒店”的一种，但是它的特殊点在于它本身已经有了名气，可以吸引到中高端客户；其次它就是相对于比较有钱，可以在前期熬得