分卷阅读245 (第2/3页)

待的问道。

“成了。”

沈碧沁微笑着点了点头，然后看向风吟道，“风吟，让你买的食材可是都买全了？”

“买全了，您要的豆腐，猪后腿肉，还有五花肉都买好了。”

风吟赶紧点头，心中却是暗暗庆幸，还好今日去的早，不然姑娘指定就要猪后腿肉，可真是难办呢。

“很好，娘，你们都来帮忙，这准备工序比较多，我看等爹他们回来应该刚刚好能做完。”沈碧沁看了看天色之后说道。

“好，都听你的。”见沈碧沁又要发明新的吃食，众人皆是双眸一亮，心中满是期待，这下她们是又有口福了。

这次沈碧沁准备做的菜有三道，都是四川名菜，麻婆豆腐，回锅肉和粉蒸肉。

想到那味道，沈碧沁觉得自己口水都要流出来了，现在辣椒数量少，她平日里都是舍不得用，不然在这大冬天的，吃辣绝对是最舒爽的事儿了。

...

第一二一章：极致美味

进到厨房，沈碧沁很是麻利的给众人分配任务，切肉，煮肉，准备香料等，众人分工合作，速度倒是快了不少。

等到一切准备工作尽数完成，就等着沈碧沁掌勺做菜了。

沈碧沁首先要做的是粉蒸肉。

因为这道菜有个蒸煮的过程最为费时，而麻婆豆腐的真谛在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，必须趁热吃才好吃，便被沈碧沁放在了最后。

沈碧沁首先将铁锅烧干，然后将大米、糯米、干辣椒、花椒、陈皮倒入锅内，接着用铲子不停翻炒，直至大米糯米外表发黄，这才将之起锅倒入干净的石臼中。

“娘，你帮着将这些米捣碎，不用太细。”沈碧沁一边对沈林氏说了声，便去查看肉的腌制情况。

“诶。”沈林氏应了一声儿，便和沈碧雪等人一起行动起来。

粉蒸肉的肉用五花肉制成，再此之前需要先切厚片，然后用盐、生抽、老抽、豆瓣酱、蒜米、腐乳和米酒进行腌制，至少需要半个小时。

看了看情况，感觉还不错，沈碧沁便开始准备蒸笼，在蒸笼底铺上竹叶之后，将切好的南瓜平整的放上去。

前世的粉蒸肉一般是放土豆和地瓜的，可如今的南冥还没有