分卷阅读106 (第2/3页)

子,兖州府举荐上去的人，自是比别的州府强多了,这位知府大人怕是把选御厨当成自己仕途的捷径了,毕竟兖州府出了一个韩子章,就等于有了活招牌。

吃了一碗甜沫,安然肚子里有了底,跟老妇人问了具体方向,便奔着知府衙门去了,刚拐过衙门所在的那条街,安然就惊了,这人山人海的。

却也有些可笑,大概是见热闹大,把做小买卖的也吸引了过来,沿着街两边摆了摊子,卖吃食,卖玩意,还有撂地儿说相声的,要多热闹有多热闹,不是事先问了卖甜沫的老妇,安然说不定以为是庙会呢。

好在安然个子小人瘦,七拐八绕倒是挤到了最前头,见前头靠着墙搭了高台上，一溜坐着十好几位,中间一个中长脸,留着胡子四十多岁男人,穿着官府,估计是兖州知府,旁边肯定就是馆子东家跟大厨了。

底下的空地上盘了一溜火灶,铁锅，食材，调料一应俱全,旁边有四张桌子,后头坐着几个师爷打扮的人，拿着笔正在登记，前头派着四条长龙的厨子。

侧面是初选的,考的是刀工,切得是萝卜丝,这会儿萝卜丝已经装了十几筐,过了这一关，后面是鸡笼子,考的是整鸡脱骨。

第一关刀工晒下去了百分之九十,第二关整鸡脱骨,又去了好几位,剩下的也没多少了,最后就是上灶,后头一溜评委商量好菜,叫衙差举着牌子出来,上头写着菜名,高台上专门设案燃香,以一炷香为限。

流程虽多,却丝毫不乱,可见这样选厨子的法子,这位知府大人怕是用不少回了,就是不知道当初的韩子章是不是也是这么选上去的。

虽说厨子不少,可有真本事的却不多,大多都是想碰运气滥竽充数的,也有名副其实的,例如现在这个正切萝卜丝的汉子。

别看五大三粗,手底下的活儿却不差,那把厨刀在他手里使的游刃有余,切出的丝儿异常军均匀,跟旁边几个凑数的一比，高下立现。

旁边那位负责评判的都不觉走了过来,等他切完点点头：“果真好刀工。”把他切得萝卜丝拿到了高台上,不一会儿回来问了句：“敢问这位师傅,是南派还是北派？”

那汉子说了声：“俺在南边学了十年厨。”就见那位颇遗憾的道：“那对不住