分卷阅读836 (第2/3页)

那清雅幽淡的意境，即使把清蒸白菜卷摆出花形来也比不上，这两道菜根本就是两种类型，相比之下，很明显的，夏瑾萱的翡翠玉兔更符合主题。

碧玉白菜卷倒不是说有多难看，鲜绿色的菜叶已经蒸至半透明，闪烁着油脂光泽的肉馅从菜叶后面隐隐透出来，虽然没办法称那为“漂亮”，但是作为菜肴，若隐若现的油脂光泽与闪闪发亮的高汤色彩半遮半掩在半透明的菜叶后面，不说美不美，看上去的确很诱人，让人有一种想要尽快品尝的冲动。

放进嘴里，咬上一口，沾染着油脂香醇的蔬菜作为叶片的光滑感和叶片纹理上的微粗糙感交织，在触碰的一刹那便深深地印刻进舌尖的味蕾里。紧随其后的便是充沛的肉汁，油滑细腻的肉汁缓缓溢出，浓厚的肉香，泛着暖暖的热气与醉人的芬芳。那一刻，其他的感官全部停止运作，只剩下味觉和嗅觉被浓郁的肉汁香气牢牢地占据，平静却迅速地侵蚀，久久无法摆脱开。头脑一片空白，唯一能做的，便是尽情地去感受那能够令人的身心完全放松下来只求纵享的肉香。

被蔬菜的叶片包裹的肉馅并不是融为一体一塌糊涂的，相反，由肉粒聚在一起的肉馅吃起来非常有质感。肉汁充裕，口感绵滑，并非一整团直接融化在口腔里，而是在被牙齿碰散之后，粒粒散落，落在味蕾之上，齿尖轻咬，当滑而不腻的肉汁流淌出来时，香软的肉粒这时候才会随着淳厚香浓的肉汁一并融化在口腔里。

这道碧玉白菜卷，保留了能够升华其香甜醇美的口感，更是为“入口即化”这种美妙的滋味层层铺垫，循序递进，不会一下子出现又瞬间消失，而是让人在“就快来了”这样的心动里越来越期待，直到那入口即化的绝妙滋味幽幽而来，那仿佛灵魂被撞了一下的感觉让人忍不住惊叹，同时觉得全身上下的每一颗细胞都施施然地舒展开来。

虽然在肉类里，饲养的牛羊、野生的鲜货、江海的鱼虾在人们的想法中更为高级，相对而言，最常见的猪肉反而是最普通不起眼的，可是有一种说法，猪肉才是食材中最香的肉类，因为猪肉的脂肪率，所以猪肉的油脂更醇香，肉汁更充沛。尽管猪肉算不上最高级的食材，但当将猪肉的肥瘦肉以精确的配比搅拌在一起时，得出的肉汁是最最香浓醉人的。

叶片脆嫩，肉香浓郁