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对苏妙的认识，当她沉淀下来时，她也可以将古代工艺中的精华吸收进来，再将其扬光大。

汤汁金黄，肉质肥美。只是浅浅地啜了一口，便欲罢不能。

虽然只是一道看起来朴实无华的瓦罐汤，做法上也只是以山泉水搭配肉质肥美的土鸡吊汤即可，但其中的讲究颇为丰富：先瓦罐在加盖前。要先用一张锡箔纸将瓦罐口封住，再来加盖，以保证瓦罐的密封性良好；另外用来熬汤的土鸡除了要肉质肥美，质地也要老韧一些，才能更好地煮出肉里的精华；最后便是泉水的选择。绝大多数泉水都是呈现弱碱性的，但是用来煨汤的山泉水苏妙选择的是弱酸性的泉水，弱酸性的泉水在煮制的过程中分泌出的物质可以更好地析出肉质中精华的成分，使最后煮出来的汤汁能够更醇厚更香浓。

赵大人年轻时亦是一个诗文爱好者，一碗瓦罐煨汤下肚，他放下汤碗，舒畅地喟叹了一声，赞美道：

“民间煨汤上千年，四海宾客常流连。.?`千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换！”

“好汤！好汤啊！依老夫看。这罐汤是这么长时间以来那个小丫头挥的最好的一次！”夏长捋着胡须，眯着一双眼睛，点着头，欣慰地笑叹道。

“说的不错！”孟老头亦笑眯了眼，点着脑袋随声附和。

“这苏姑娘煮了一天的汤都已经端上来了，怎么佟四少还是没有动作，今天这一整天他们那一组人好像连动都没动，佟四少一直坐在那里读书来着。”赵大人终于从对瓦罐煨汤的震撼中回过神来，不经意瞥向坐在赛台上借着昏黄的灯火安静的佟染，狐疑地问。

苏妙忙了一天。并没有时间去注意对面佟染那一边的动静，这会子自己的瓦罐煨汤送上去了，也得到了不少好平，心里松了一口气的同时甩了甩早已经开始疼痛就快要受不住的右手。微微苍白着一张脸，顺着评审们狐疑的目光望向赛台另一侧斜倚在椅子上的佟染，月光下烛光里，佟染那一双朱红的嘴唇浅淡地勾着，一副胜券在握的淡定模样，明明还剩下两刻钟大赛就要结束了。

一双秀丽的眉微蹙。她的心里忽然有种不太妙的感觉。

回味正在为她重新整理受伤的右手上已经松散脱落的绷