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顿，只有赵河肃声应了句：

“是，厨长！”

苏妙也没在意其他人的反应，转身走到长长的食材桌前，仔细地挑选了一会儿，最终拿了海参、鱿鱼各一筐，正将手伸向旁边的一筐米鱼，一只修长的手已经先她一步，握住鱼筐的提手。

苏妙不悦地望过去，用一双黑漆漆的大眼睛直不愣登地盯着笑吟吟的佟染，直到把佟染盯得开始莫名其妙地怀疑自己是不是应该接受良心上的谴责不得不放开鱼筐的提手时，苏妙抓起鱼筐，转身，撂下一句：

“那边还有呢，这是我的！”拎着筐就走了。

佟染哑然无语。

苏妙拎着鱼筐回到自己的赛区，回味已经将面粉全部倒在盆子里，因为数量太多，且这一次需要更筋道的面条，对和面的手劲和耐力要求极高，所以这道工序理所当然是由回味接受苏妙的指导代为完成，谁让苏妙昨晚上折腾了一宿导致今天四肢无力腿脚虚浮。

回味按照苏妙的指导，在面盆中分三次注入清水，和盐、鸡蛋开始和面，用手指按一个方向充分搅合，一直将面粉揉到“面光、盆光、手光”之后，继续揉搓半刻钟，接着在揉好的面团上盖上湿的纱布，静置两刻钟。

这一头，赵河已经将米鱼处理干净，挑去鱼刺切成条之后，用刀刮成鱼蓉，用黄酒和盐浸渍片刻，加淀粉和葱姜末和匀，一直用手揉捏，直到鱼肉具有弹性。

苏烟已经烧开了一锅水，苏妙站在滚水旁，捞一块鱼蓉，用虎口挤成核桃大小的丸子跌进沸腾的开水中，待鱼丸变成透明浮上水面，立刻捞出，晾凉。

一直到许多鱼丸全部摆在案板上晾着，站在赛台上的人才惊奇地现，她做出来的鱼丸不仅色泽洁白，软滑细腻，鲜香弹嫩，并且大小相同，摆在一起仿佛复制的一样，几乎看不出差异，另外每一粒鱼丸都是滚圆丰满的，极是讨喜。

鱼丸准备齐了之后，苏妙拿起饧好的面团放在案板上揉了揉，拿擀面杖压扁。在面饼表面撒些薄淀粉，用擀面杖卷起擀平，一边改变卷起的方向，一边慢慢擀开。当面皮被擀成厚薄均匀的长方形时，将面皮中间洒上一层薄淀粉，接着将面皮层叠起来。用完全干燥的小刀用直切法将面片缓慢而均匀地切下，切成粗细均匀的面条。当所有面条全部