顺风车_分卷阅读13 首页

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   分卷阅读13 (第3/3页)

份儿上了,华清要是还不答应,那就是给店里找麻烦了。但是,这个世界上从来都不怕故意来找茬的,最怕的是客人对你说两个字——随便。要知道,随便两个字里面包含的内容可是太多了!如果不能把握好客人的喜好,真的随便给人家做出一桌子菜,万一里面有那么一两样忌口的,可全是厨子的责任。

“对方是什么样的人?”不能跑到人家包间门口去扒门缝,华清只能选择从前台了解一些自己需要的讯息,“比如说,多大年纪,气质如何,穿了什么样的衣服?”

“你要给人家相面啊!”听说华清被点了名,马祥第一个跑过来凑起热闹,“问的这么详细。”

“对方点了餐,却没有具体要求,只说让厨师自己发挥。换你,你会怎么想?”

“招牌菜,拿手菜,随便做什么……”马祥当真顺着华清的思路往下想了想,“不是,不会真有那种顾客,什么都不说,就说上菜。万一我要是可着人参鲍鱼海参上,他最后结不起账怎么办?”

“所以,我要知道对方是什么样的人,最好能知道他需要什么,别做完以后浪费食材。”

“你倒是会给人家省钱。”同样做了多年的厨子,马祥心里自然也有他的小九九,而且也猜得出华清为什么会问前面的问题,“要不,你也别费心思打听了,我给你出个主意——做素斋。”

“素斋?”

“对,各种口味都做一点,比如东坡肉、脆皮鱼,你之前做过的水晶饺子什么的。反正对方只有一个人,总不会让你弄满汉全席就是了。”

华清仔细一想,还真像是马祥说的,做素斋既能够保证卖相,又能够同时兼顾对方的口腹之欲,还有特色,当真是不错的选择。只是前面客人等不得,不能做太复杂的菜色,一道以冬瓜为主料的素红烧肉,一道色相浓郁的照烧杏鲍菇,再辅以养颜润肺的蜜汁南瓜条,之前做过一次的水晶白菜蒸饺和山药山楂羹,用时不会太长,五道菜,数量上既刚好能够一个人食用,略有剩余,又不会显得店里对客人不重视,让人挑了理去。

没想到自己不过随口出了个主意,对方就真的做了一桌素菜送出去,忙着捡下巴的同时,也暗自将华





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