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思，他能理解鸿睿为什么这样做。因为流水线一样的工序能避免产生年轻厨师经验不足而带来的失误，这也是为什么Alimentum能够持续保持在一个极高的标准，并且毫无失误。

因为所有可能的操作步骤都已经在楼上实验厨房被反复实验过了。汀诺记录下来试验参数与步骤，并且按照出错几率和后果筛选工序，并把最优流程分发给每个厨师，结果是每一个步骤都必须严格遵守。

烹饪在这里已经被分解成一个个小步骤，每一个步骤的流程都被事先制定好，每一个步骤都是可重复再现的。一切成果也都有了可视的，可依赖的检验标准。从此这里的人不再依赖于无形的且极为个人化的经验。

这是一种进步——高效高质，可是这样每一个人所学的也就非常有限，因为没有人看到全局，厨师们不会明白为什么一定要这样做。大家机械地重复着事先设定好的工作，一日又一日。

但是做员工餐就没有那么多讲究，亚当可以把食材随心所欲地切成任何他想要的形状，他可以做和菜单上完全不一样的菜，而他的顾客都是很有经验的厨师，他们不吝于提点亚当，为他指出瑕疵，这才是亚当在Alimentum厨房最大的收获。

亚当从冰箱里面拿出来他事先准备好的菜品，有猪里脊和蘑菇。猪里脊他已经提前在盐水里面泡好，调好味直接入烤箱烤就可以。比较麻烦的反而是看似不起眼的蘑菇。这里的厨师仅仅使用蘑菇头上菜，略有破损的蘑菇以及根茎就被拿去熬汤。亚当收集到不少蘑菇，他看到这些蘑菇的时候便有了些新的想法，打算做一个从来没有做过的蘑菇泥酱。

整个厨房都静悄悄的，小厨房就在大厨房旁边，里面一丁点的响动都会惊扰大厨房的人。

鸿睿本来想说什么，被亚当切蘑菇时刀划过砧板的声音分散了注意力。格雷留意到这边的响动，迅速道歉：“很抱歉，主厨，我这就让亚当布坎停下来。”

鸿睿什么也没有说，他走进小厨房。流理台上放着一包包已经提前准备好的食品袋，鸿睿问：“你打算做什么，亚当？”

“啊？”亚当忙着切蘑菇，没料到有人走过来，并且还是鸿睿。亚当被惊吓得跳