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分卷阅读182 (第2/3页)
,却也着实不少了。说着制宝塔糖,郁容当真上手开始了准备工作。当然,他没打算将这好不容易获得的蛔蒿,只有斤半左右的干花一次性用掉。从实用性考虑,蛔蒿是一种对蛔虫病有特效的药物,患有蛔虫病者配合服食芒硝,直接喝下过滤后的蛔蒿药液即有强力驱虫之效。旻朝毕竟远不如现代,制糖工艺再发达,砂糖对普罗大众来说,仍属于相对奢侈的消费,在蛔蒿产量未得提升的前提下,将药制成糖其实没什么大必要。郁容制备宝塔糖,纯粹是出于个人兴趣,研究之心发作罢了,毕竟宝塔糖也算是天朝数代人的童年情怀麽!蛔蒿是为君药,便取半斤左右的干花碾末浸入白酒,泡上一夜。再以回流提取法对药物成分进行提取,所得滤液通过隔水蒸法蒸去酒精。制备宝塔糖,除却砂糖,为调和口感与药性,配料必不可少。遂取橙子皮与甘草等制成香料。橙子皮性温,气味清香,作香料之余,兼具散肠胃恶气、利膈宽中之用。甘草毋需多说,其性平味甘,止痛之时亦可治气虚乏力,关键功在和中,是诸多方剂皆不可少的一味药。除却香料,另加些许艾片,有杀虫抗菌之效。便进入制糖工序。砂糖放入适量的水,化开同时入锅煮沸,经由滤液,取少许的明矾搁入,与蛔蒿药液混匀,进而熬制成糖坯。拌入一点自制的明胶,增强黏合效果。糖坯初成,加香料与艾片搅匀后置放糖板上冷却。遂捣臼打气孔,使之形成螺旋花型。切块之后,即成宝塔糖。因着这是郁容第一次制备宝塔糖,手艺有些不熟练。自制的宝塔糖比现代市面上的宝塔糖“胖”了一圈,形不似宝塔,容易让人想歪,联想到“便便”……咳!好在颜色和谐,极浅淡的橘色隐约带着些许绿意,看着相当顺眼。闻起来是淡淡的芬芳,郁容忍不住拿起了一枚宝塔糖塞入嘴里。细细咀嚼。甜味不算浓腻,些许的橙味,透着艾片的苦香,口感十分殊异……挺好吃的。好容易才没将嚼碎
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