字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一页
分卷阅读168 (第2/3页)
。聂昕之没有追究其话语里的虚实:“吃吗?”“也好。”捧起大柚子,郁容眉眼弯起,“好久没吃过柚子了。”这玩意儿在新安府似乎没得卖,大概是……论稀罕不如荔枝,又不像橘子橙子常见,穿越以来就没再吃过。聂昕之二话不说,摸出一柄匕首,就要削皮。郁容忽是一个激灵:“稍待。”聂昕之疑惑地看向他。“我记得,中秋节那天,谁送了几罐子蜂蜜是吧?”聂昕之颔首。郁容不由得勾起嘴角:“蜜炼柚子茶,兄长可知晓?”聂昕之配合地回答:“不知。”遂问,“容儿意欲制茶?”郁容点头:“茶叶太苦了。”聂昕之领会了精神:“可需帮忙?”“帮我削皮,最外层黄色的,越薄越好,”郁容说明,“白皮留着,果肉得保存好,可别弄破了。削下来的皮要切丝……啊,对了,先洗干净。”一边支使着男人,自己一边也没闲着。直接取了个熬药的砂锅,刷洗干净。聂昕之办事效率极高,削皮、切丝一气呵成。黄皮切丝放入砂锅,郁容往里撒了些精盐,继续指挥:“麻烦兄长净手之后,帮我搓揉个十……一刻钟,完了加水浸没即可。”聂昕之应了声“好”字,任劳任怨。蜂蜜柚子茶的制法有简单、复杂不同的手法,郁容选用的是相对复杂,耗时较久的。砂锅里的黄皮丝浸泡了足有三天,中间滤过盐水,揉洗后换了两三次的清水。置放了三天的果肉,由于厚实的一层皮白保护,存储的地方又经过精挑细选,剥开了之后,即发现颗粒饱满晶莹,水分基本上没怎么流失。居然是红柚?郁容有些惊奇,遂想起赵烛隐口称的“贡柚”,便也不见怪了。继续制作蜂蜜柚子茶。去皮白,撕掉内里的筋,红色果肉分簇剥出,尽量小心不弄破颗粒。便是至关重要的一道工序:熬制柚蜜。沥干的柚子皮丝,倒入甘泉之水,放砂锅里大火猛烧。经过炮制的柚子皮,不可能完全祛除麻苦酸涩之味,为了中和口感,喝起
上一页
目录
下一页