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/br>江余把做香肠的方法传出去之后，又回到木屋，继续琢磨硬果的保存之法。

“如果硬果能像大豆就好了，不吃的时候放在那里也不会坏。想吃了，就抓一把出来做饭。”

“大豆那么香，不知道榨出来的豆浆是什么味儿，做出来的豆腐又是何等软嫩，还有豆干，豆腐皮，腐竹。”

“腐竹最棒了，保存时间也久，一般情况下，都能保持三个多月，真空包装的就更久了，保质时期能长达一年呢，偶尔想吃的时候，拿出来放水里泡泡就可以做菜凉拌。”

“硬果也能像腐竹一样就好了。”江余沉沉的叹了口气，一头栽倒在草席上。

少顷，他突然睁开眼。

腐竹，硬果？

江余的心中产生了一个主意。

他一个鲤鱼打挺蹿起来，跑到木屋外，也顾不得热，就地生火，把硬果浆倒入陶罐里放到火上加热。

江余之前就注意过，硬果浆在高温的加热下，从液体变成半固体是有一个过程的。

而且它是从最外面开始凝固的，然后慢慢渗入到里面。

而腐竹的制作方法，也是最上面凝固成一层油制品就及时提取出来，再阴干。只不过腐竹是带油脂的，也不知道硬果这样弄行不行。

管他呢，试试再说吧。

江余目不转睛的盯着陶罐，当他发现硬果浆最表面一层开始凝固时，他用木铲铲了出来，放在碗里晾着。

没有余温加热，那块半固体硬果没有膨胀。之后，江余如法炮制。

这一次，他没有把半固体硬果放太阳下，而是找了个阴凉地阴干。

第二天，他再去看，半固体硬果的形状没有改变，但是硬度却天差地别。

他用手敲了敲，发现还能听到一点声响。

他把这种新型品叫做硬果干，然后放陶罐里保存。

留下两块硬果干，一块在开水里泡发，一块在冷水里泡发。

大约二十分钟后，那块在开水里泡发的硬果干已经跟热水融为一体，变成半固体状，江余试了试味道，跟正常煮出来的硬果还是有些微的区别，甜度没差，可以忽略不计。

而冷水泡发的那块，只有表面变化了。

江余默默记下，硬果干需要