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分卷阅读171 (第2/3页)
熬汤好还是拌着吃好?算了,先弄熟再说。他在河边石头上磨了磨刀,将剔骨尖刀磨得雪亮,剔下雪白干净的肋条,把肥嫩柔软的肋条肉切成小块,洗净焯好后,加上葱姜蒜、豆蔻、砂仁、山楂之类的调料,倒上大瓶黄酒和浓浓的酱油炖煮。炖肉占了一个灶,圆木搭成的篝火台子正好架上羊腿烤,他就又挖了个坑灶,底下铺满石头,上面点上一堆圈火。坑灶的火维持时间长,火灭了石头还是热的,适合熬汤。邵宗严便在坑缘架上农家用的大铁锅,把羊杂洗净切碎,焯过水后倒进去熬。锅上还架了一层竹屉,趁着火大把铺满葱姜的羊脸放进去清蒸,等到汤滚了,羊脸也该蒸烂了,正好可以一锅出。羊脊他是加了自己炒制的麻辣料烧的,倒上水炖煮熟了,就可以当辣火锅汤底,吃时去溪里捞几条肥鱼来片了,夹着雪白的鱼片往红汤里一涮,味道绝不会比水煮鱼差。鱼羊相合,才是一个鲜字嘛。客服在那里穿花蝴蝶一样忙,明苍岫实在过意不去,可他别的也都不会,就站在一旁帮忙看火。什么时候有风吹着火苗,他就打一道法术过去挡风;若是柴火烧得乏力了,就捡几块新柴填进去;再麻烦一点就是烤羊腿,腿肉要时常翻面,涂上一层捣碎的调料、油和蜜。他看了一会儿,也记住了顺序和时间,便把能接手的都接手过来,让邵宗严去歇一歇。邵道长看了看菜量,觉着足够三人吃的,再添一道水煮鱼就够了,便点点头:“行,那我去洗洗手,顺便打条鱼,回来烙饼吃。”他一趟,晏寒江自然也要跟着走,两人找了个水深的地方,筑起鱼坝捕鱼,顺便捋些水芹菜、蕨菜和蒲草之类。他们一去,明苍岫就紧张起来,总担心火大火小、羊腿烤得不匀的问题,四下忙活,竟没注意头上渐渐逼来一架鸾车。“原来是苍岫贤弟,你不在温真人庄上受宠,怎么跑到这片荒野里来了?莫不是你太不安于室,被真人赶出来了?可怜见的……罢了,看在你叫我一声方大哥的份上,我就把你带回方家养着吧。”车帘被人掀开,一道裹着繁复锦袍的身影从空中翩然落下,凑到他身边,轻薄地说了一声“好香”
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