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分卷阅读142 (第2/3页)
椅的吧?看了一眼,沈潇云不打算看了,越看越心累。他出去后,不少游客问沈潇云,问这个人是谁啊,看起来挺有气势的,沈潇云其实也很想知道啊,更想知道这人怎么这么多怪毛病啊。“我也不是很清楚,不过等大家住长了,聊的多了,应该会知道一些吧。客人的事我也不好多问,还有马上就到了饭点了,我去看看饭有没有做好。”至于那个摩托艇,沈潇云看到目前被丢在他家不远处的一个野草丛里……这算不算是用完就扔?不是有极端洁癖吗?今天午饭是腊肠焖饭,腊肠是过年时候做的,都是自家杀的猪,用小肠灌入剁碎的猪肉,混入一些香料和调料后,系好棉绳,勒出一节节,在外层肠衣扎上小孔,然后用松枝柏树枝进行烟熏。一般放在烟熏的房里熏个一两天,待腊肠熏出油脂香味,腊肠也被松枝香气缭绕,弥漫到每一块肉里,包裹猪肉外的小肠变得油汪汪的浅黄色,半透明,这才拿出来,凉挂好,要吃的时候割一节就是一盘子。沈潇云也有吃过外面的腊肠,只是吃过几次,就不再吃了。外面的腊肠大肠做的没有家里的那种味道,不光味道不好,不够正宗,里面的肉肥肉不均,甚至大部分很多肥肉,吃了一些就觉得腻。而且很多没有处理好,还带一些腥味,还有一些可能是口味不同,带甜味的腊肠,这让沈潇云有些意外。不光是腊肠里面的肉,还有外面裹的一层肠衣,他在外面吃的几次人工合成的肠衣。这种人工合成的肠衣也是可以食用的,它是一些动物体内的肠衣收集起来,然后进行加长形成,也是一种很好的胶原蛋白,只是用它灌的腊肠比用猪小肠灌的腊肠要细许多,而且风干后很薄,就像是一层膜一样。这种腊肠的肠衣膜和猪小肠灌的腊肠两则口感有很大的差别,前者薄,带有一种胶质感,甚至是塑料错觉,而后者在嘴里给人感觉很紧致,有弹性,混着腊肉一起很有嚼劲,层次感分明,吃了几次后尤其醇香。而且沈潇云他们这边的腊肠,里头的肉馅都是自己剁碎的,有肥有瘦,按照个人口味,有的还会混入一点辣酱,经过松枝柏树熏烤,肥肉的部分油脂会渗出一些,这样一来,在日后需要吃
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